在线股票配资指南 庙西高峰石子馍风靡之“密码”

 105    |      2025-01-01 19:44

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■赵刚

初冬的千年古邑高陵,气温明显比30多公里外的省会西安低出许多,加之雨水绵绵,路上行人更显稀少。然而,在位于高陵区张卜街道庙西村委会以北约100米路西,一家名曰“高峰石子馍”的店铺门前,却沿街蜿蜒出二三十米的“长龙”。这是小雪次日上午9时映入眼帘的情景。庙西村党支部书记兼村委会主任李建康欣慰地告诉我,自从去年11月引进该店,每天凌晨4点开门至下午2点关门,排长队的现象从来没有中断过,“已经成为庙西和美乡村建设一道亮丽的风景啦!”

据悉,石子馍手艺在高陵农家司空见惯,由于其外酥里嫩、营养美味、老少咸宜、尤其养胃等特点,一直是看望老人、病人、产妇的必备美食,在县域做出名气的专卖店不下20家,却鲜见“高峰”品牌这般火爆,不仅周边群众“买账”,就连西安、咸阳、渭南、铜川的回头客亦时常驱车采购,其风靡的“密码”在哪里呢?带着这个疑问,我采访了正在操作间和8名员工围着12只电锅,忙得团团转的高峰石子馍店经理高峰。

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这个1987年出生于渭南蒲城、一脸憨厚朴实甚至不乏羞涩的小伙告诉我,在国家“大众创业、万众创新”政策激励下,他与妻子赵妮妮回到妻子的老家高陵,承租30亩地,以期通过西瓜种植实现创业梦想。“为什么选择种植西瓜呢?因为从小跟随父亲在瓜田里摸爬滚打,掌握了一定的务瓜技能,加之高陵土地平整,土壤肥沃,适合西瓜种植。”高峰告诉我,五六年下来,虽然每季(年)尚有10万元收入,但是总感到与自己想要追寻的梦想不甚合拍,至于“不甚合拍”在哪里,一时难以说清,直至某日途经一家在县城颇有名气的石子馍店,他和妻子顿时眼前一亮,这不正是他们所苦苦追求的梦想吗?因为赵妮妮出生的村庄,家家户户都有制作石子馍的手艺,自幼在锅灶旁耳濡目染,加之勤动脑、善实践,赵妮妮制作的石子馍皮酥瓤嫩,松软爽口,品尝过的人无不夸赞。高峰夫妇决定,与其随波逐流误打误撞,不如从自己最擅长的事情——石子馍制作做起,打造自己的品牌。2018年,他们夫妇在鹿苑街道草王村开办起石子馍制作批发店。欣慰的是,“高峰”石子馍品牌很快受到市场的青睐,但是微薄的利润与超负荷的劳动极不匹配,夫妻商量创办一家直接面向市场的石子馍专卖店。可是,高陵素有“石子馍之乡”之誉,名声大的也有多家,有的甚至开了连锁店,他们名不见经传的小店开在哪里合适呢?

为了寻找扎根落脚点,夫妇的足迹遍布高陵的大街小巷,最终锁定庙西,认定这里就是他们播种梦想、收获希望的地方。谈及为什么认定庙西是他们播种梦想、收获希望的地方时,高峰不大的眼里绽放出希冀的神采,告诉我:环境对于一个人的成长至关重要,古代就有“孟母三迁”的典故,对于一个实体的生存发展同样至关重要,“正因为了解到庙西是省级‘美丽乡村文明家园’建设示范村、市级乡村治理示范村,区位优势明显,营商环境和谐,适合干事创业,所以我们选择了这里。”

事实证明,庙西没有让高峰失望。自从2023年11月引进后,村“两委”会与高峰石子馍店很快形成和睦的友邻关系,小到宣传语酝酿、包装袋设计,大到工装统一、提档升级,积极出主意、想办法,使“高峰”石子馍品牌以迥异于众家的特色美味和文化品位,很快站稳市场。

当问及“高峰”品牌风靡的“密码”时,高峰腼腆地笑了,坦言他的石子馍制作手艺来自妻子的手把手传授,制作所需配料与别家并无二致,即食用菜籽油、芝麻、小茴香、鸡蛋、小苏打、精品盐、高筋馒头粉。要说有“诀窍”的话,大致体现在两点:一是食材高品质,严把配料关,在坚持既有特色的同时,虚心听取客户建议意见,使“高峰”品牌日臻完善;二是力求尽善尽美,力戒贪大求全,每日工作10个小时,即4:00~14:00在线股票配资指南,售完500袋即止,避免工作人员因身体疲劳而制作怠工。“虽然损失了销量,但是保证了质量,是非常必要的!”高峰坚定地说。

发布于:陕西省